J’ai été tellement enthousiasmé par la rédaction de ce message, car j’étais tellement excité par le Kosovo! J’adore chaque fois qu’un nouvel endroit me souffle complètement, et Pristina Kosovo a fait exactement cela. Comme Dan l’a déclaré une fois que nous avons quitté la capitale, «Pristina est l’une des meilleures villes où nous nous sommes arrêtés, ce qui est assez impressionnant compte tenu de son caractère inesthétique.» Parce que oh oui, en effet, une grande partie de la structure de Pristina est assez déroutante. Nous devons admettre que je n’avais pas d’objectifs spécifiquement plus élevés pour le Kosovo. L’année dernière, lorsque nous étions en Albanie, Danielle et moi avons également été considérés comme construisant un voyage rapide au Kosovo, mais tout le monde nous a informés que la nation était assez inintéressante, et nous les pensions. Pourtant, quand Dan a essayé de me persuader de sauter à nouveau le Kosovo et de passer plus de temps dans notre condominium divin sur la baie de Kotor, j’ai mis le pied plus bas et j’ai insisté sur le fait que cette fois je devais y aller. Et heureusement, mon anniversaire approchait, alors Dan a pu m’écouter. Je ne sais pas exactement pourquoi j’ai tant voulu voir le Kosovo – peut-être que c’étaient tous les récits que j’avais entendus sur l’étrange et la bizarrerie de sa capitale, Pristina. Pristina était la capitale de l’État serbe avant que les Turcs ne vaincent les armées chrétiennes des Balkans en 1389 lors de la lutte du Kosovo, qui s’est déroulée dans le Kosovo Simple à l’ouest de Pristina. La métropole conserve une apparence physique orientale, bien que beaucoup de nouvelles créations aient eu lieu depuis 1945. Le musée du Kosovo possède une collection d’archéologie et une zone d’ethnographie. Au sud-est de la région se trouve le monastère de Gracanica (Gracanicë), développé vers 1313-21 sous le souverain serbe Stefan Uroš II Milutin. Le monastère est un bon travail de structure balkanique qui contient des fresques utiles; en 2006, il a été désigné site des traditions mondiales de l’UNESCO. Pristina est certainement le site Web de n’importe quel collège (1970) et est également un centre culturel pour les Albanais de souche. Certaines parties de la métropole avaient été brisées dans les années 1990 par des combats, comme les bombardements de l’OTAN, puis en 2004 par la violence culturelle, mais Pristina a été principalement épargnée, en comparaison avec d’autres villes du Kosovo.
Polders, contempler par une aventure en jet ski
Dernièrement, j’ai voyagé sur le territoire des Polders pour vivre une belle expérience avec un «jetski». C’était amusant. Cela m’a donné la possibilité de découvrir un domaine spécial. Les polders se trouvent dans la zone sud du lac et le long de sa rive est (à part Wieringermeer au nord-ouest). La tâche de Zuiderzee, qui concernait la construction d’un barrage (Afsluitdijk; achevé en 1932) renfermant l’IJsselmeer ainsi que la remise en état des terres de la riche argile marine, a commencé en 1920, poursuivant les programmes de l’homme d’État professionnel Cornelis Lely. Le Polder Wieringermeer (75 miles carrés [193 km2]), le Polder du Nord-Est (Noordoost) (181 miles carrés [469 km carrés]) et le Polder Est (Oostelijk) Flevoland (204 kilomètres carrés [528 km2]) ]) ont été achevés en 1930, 1942 et 1957, jet ski en conséquence. Le Polder Flevoland au sud (Zuidelijk) (166 m² [430 km2]) a été achevé en 1968. Un 5ème polder potentiel est certainement le Polder Markerwaard dans le sud-ouest de l’IJsselmeer. En construction depuis 1963, sa digue était partiellement totale à partir du milieu des années 1980, mais les plans ont alors été abandonnés. Le polder Wieringermeer, autour de la côte nord-est de Noord-Holland, a été inclus dans cette région. Les polders du Nord-Est, de l’Est du Flevoland et du Sud du Flevoland ont été réunis en 1986 en une seule unité administrative appelée province de Flevoland, centrée sur la nouvelle ville de Lelystad. Les quatre polders récupérés de l’IJsselmeer ont amélioré la partie immobilière de la Hollande d’environ 626 kilomètres carrés (1 620 kilomètres carrés). Initialement destinés pratiquement exclusivement à la fabrication agricole (maïs [maïs], blé entier, oléagineux, betteraves à glucose, carottes), les polders seront également utilisés à des fins commerciales et récréatives de sorte que comme lieux résidentiels. Lorsque le fabricant de motoneiges Bombardier Inc. a lancé le water-DOO® en 1968, l’idée d’une motomarine à moteur électrique sans hélice visible était novatrice. L’idée de passagers debout sur une motomarine plutôt que d’être placés dans une coque ordinaire était assez répandue sur le marché. En fait, le design et le style se sont avérés tout aussi originaux. Le produit cool de Bombardier n’a pas réussi, et l’organisation l’a arrêté en 1970. De nombreuses années après, Kawasaki Engines a lancé la motomarine JET-SKI®, qui est devenue si populaire que m-any personnes se réfèrent maintenant à toutes les motomarines individuelles comme des «jet-skis . » Au milieu des années 1980, d’autres fabricants ont créé leurs designs particuliers et Bombardier a réintroduit son design SEA-DOO. Depuis lors, le besoin de motomarines privées a explosé. Il y a eu 1,48 million d’embarcations individuelles inscrites sur le bouclier côtier des États-Unis en 2004. Environ 28,7 millions de personnes ont conduit des motomarines privées dans les océans américains au cours de la même année civile. Et c’est vraiment très amusant, vous devriez donc essayer et expérimenter cette randonnée lorsque vous le pouvez.
Dans les restaurants de Vancouver
La troisième plus grande ville du Canada est un paradis pour les vautours de la culture et alors que le pays fête son 150e anniversaire, il n’y a jamais eu de meilleur moment pour partir, dit Catherine Van Brunschot Temps de trajet 9 h 30 min En ce qui concerne le caractère physique, cours de cuisine moléculaire paris Vancouver a tout ce que vous pourriez souhaiter d’un séjour en ville. Les montagnes de la Côte-Nord dégringolent dans le port et les plages de sable bordent les tours teintées d’absinthe du cœur de la ville. Ici, l’appétit pour les activités de plein air est aussi fort que celui pour la générosité de sa rivière. Alors que le Canada célèbre son 150e anniversaire, Vancouver entend devenir la première destination culturelle autochtone du pays, mettant en valeur les contributions des Premières Nations à la ville. Que faire Commencez la journée comme le font les Vancouverois, pédalant ou martelant les sentiers de la forêt tropicale et la digue pittoresque du parc Stanley de 400 ha, où les mâts totémiques se mêlent aux anciens cèdres rouges. Dirigez-vous ensuite vers les voiles blanches de Canada Place, pièce maîtresse de l’Expo 1986 et maintenant un centre de congrès et un terminal de bateaux de croisière avec une vue imprenable sur Burrard Inlet. À quelques pâtés de maisons de la rue Howe se trouve la Vancouver Art Gallery qui a été redessinée à partir d’un palais de justice néoclassique par Arthur Erickson en 1983. Elle présente des curations d’art et de photographie canadiens et asiatiques, et abrite une collection complète d’œuvres d’Emily Carr, l’une des artistes les plus aimés. De l’autre côté de la rue se trouve la splendide galerie d’art Bill Reid de la côte nord-ouest mettant en vedette le travail de l’artiste éminent autochtone. Après avoir obtenu votre dose d’art, dirigez-vous vers Gastown, le lieu de naissance victorien de Vancouver. Longtemps abandonné avant de devenir un quartier touristique kitsch, c’est maintenant une destination branchée pour les cocktails et la rampe de lancement préférée des étoiles culinaires montantes. Le deuxième jour, battez la foule à Granville Island, où galeries, magasins et restaurants dominent un quartier industriel reconquis et un marché couvert coloré regorge de toutes sortes de produits comestibles locaux. Choisissez votre moyen de transport – les traversiers Aquabus ou les sentiers de False Creek – vers le parc Vanier et sa poignée de musées. Le Musée de Vancouver offre une expérience révélatrice et immersive dans l’histoire de la ville, tandis que le Musée maritime de Vancouver abrite le premier navire à terminer une «navigation» du passage du Nord-Ouest de l’Arctique à. Terminez dans l’ancienne enclave hippie de Kitsilano, désormais embourgeoisée de boutiques et de cafés tels que le bistrot français Au Comptoir 00 1 604 569 2278 et Maenam 00 1 604 730 5579, l’un des meilleurs restaurants thaïlandais. Où rester Adoptez le style de vie de la côte ouest au Loden 00 1 877 225 6336, un hôtel de caractère proposant des vélos gratuits, un spa, une chaîne de yoga ouverte 24h / 24 et des randonnées guidées de remise en forme et du vélo. La façade sobre de l’emblématique hôtel Georgia a accueilli la royauté britannique et des célébrités hollywoodiennes dans son intérieur chic depuis 1927. Une rénovation complète en 2011 a abouti à un hall patrimonial impeccablement restauré menant au restaurant Hawksworth dirigé par le chef David Hawksworth. Times Square Suites Hotel 00 1 604 684 2223, propose des suites indépendantes lumineuses et confortables à proximité du parc Stanley et de la plage English Bay. Où manger et boire Une philosophie de la ferme et de l’océan à la table sous-tend une grande partie de la scène culinaire de Vancouver. Farmer’s Apprentice 00 1 604 620 2070, est un restaurant de South Granville où le chef David Gunawan crée un menu omnivore et herbivore basé sur ce qui est disponible chaque jour. Sa dernière entreprise est Royal Dinette 00 1 604 974 8077, un lieu de restauration rétro-rencontre-pays qui sert des goûts de courge d’hiver en couches avec du fromage de chèvre fumé, des raisins marinés, de l’avoine et de l’aneth, ainsi que des pâtes quotidiennes inventives . À Gastown, vous trouverez L’Abattoir 00 1 604 568 1701, dont la touche française sur la cuisine de la côte ouest emballe les clients dans ses fouilles industrielles-chic. À quelques pas de là, The Diamond est le lieu de prédilection pour des cocktails stellaires. Le temps presse? Carte Information de voyage Information de voyage La monnaie est le dollar canadien. Le temps est de huit heures en retard sur GMT et le temps de vol est d’environ dix heures de Londres. Le coût de la compensation carbone est de 15,59 £. Pour plus de détails, visitez S’y Rendre Air Canada exploite plusieurs vols quotidiens de Londres Heathrow à l’aéroport international de Vancouver.
La performance de l’analyse
Les équipes d’analyse peuvent aider à promouvoir la croissance de toute organisation, en exploitant de manière fructueuse les données client et opérationnelles. Cependant, pour être vraiment efficaces, ces équipes doivent adopter les meilleures pratiques à tous les niveaux, de leur approche de l’hygiène de base des données aux questions stratégiques telles que la structure de l’équipe et la gouvernance des modèles. Sinon, l’équipe d’analyse risque d’avoir de mauvaises relations avec les hauts dirigeants de l’entreprise; les deux groupes se parleront et ne parviendront pas à travailler ensemble vers un objectif commun.
Il est utile de regrouper les meilleures pratiques dans trois domaines: les équipes d’analyse doivent disposer des bonnes données, de la bonne méthodologie et du bon modèle de collaboration d’équipe. Chaque domaine est essentiel au succès, et bien que nous ayons vu beaucoup de nos clients réussir les deux premiers domaines, ils sont souvent en deçà du troisième, ce qui conduit à des résultats sous-optimaux. Passons en revue chacun de ces trois domaines.
Assemblez un dictionnaire de données complet et une documentation pour cartographier et comprendre les flux de processus.
Documentez les hypothèses et les techniques utilisées pour créer un ensemble de données de base.
Assurez-vous que l’organisation dispose des bonnes variables. Les données doivent s’aligner sur les indicateurs de performance clés de l’entreprise et doivent permettre aux dirigeants de répondre aux questions commerciales urgentes.
Gardez les données à jour, en mesurant et en les actualisant aux moments appropriés
La bonne méthodologie. Une modélisation statistique complexe ou sophistiquée n’est pas toujours nécessaire pour répondre à un besoin métier particulier. Une équipe d’analyse solide développera une vaste boîte à outils de méthodes et saura quel outil utiliser pour le travail spécifique, comment l’appliquer correctement et quand arrêter de bricoler. Quelques principes directeurs:
Créez une architecture de données qui peut être facilement mise à l’échelle.
Étant donné qu’une taille unique ne convient pas à tous, revisitez l’architecture du modèle en fonction de l’évolution des modèles dans les données.
Construisez le modèle avec l’exactitude et la précision appropriées pour le résultat commercial souhaité. Ne surinvestissez pas dans la précision si cela n’est pas nécessaire pour prendre une décision commerciale et soyez prêt à risquer un faux positif ou négatif occasionnel afin d’exécuter plus de modèles et de résoudre plus de problèmes.
Mettez l’accent sur les tests et la validation pour évaluer les modèles et suivre les performances.
Le bon modèle de collaboration. Une équipe efficace disposera d’un ensemble global de protocoles et de normes pour les méthodes de travail. Cela comprend une structure sur la façon dont l’équipe reçoit et hiérarchise les demandes, répartit le travail entre les membres de l’équipe, communique les progrès et définit les attentes et présente les résultats à l’entreprise. Les lignes directrices pour une gouvernance d’équipe réussie comprennent les suivantes:
Collaborez avec les parties prenantes de l’entreprise pour déterminer les objectifs et avec le service informatique pour garantir une intégration transparente.
Créez des forums pour des modèles de droits de décision, afin que les différents départements se fassent confiance.
Rendre le processus du modèle transparent pour tous, afin d’augmenter l’acceptation et l’adoption.
Documentez tout, des dictionnaires de données aux résumés de modèles. Cela permettra de répondre plus facilement aux questions des parties prenantes et d’expliquer les résultats du modèle, de renforcer la confiance et de transmettre le modèle aux autres membres de l’équipe à mesure que la charge de travail change.
Communiquez les limites de l’architecture de modèle, mais sans compromettre la confiance dans les résultats obtenus. Si vous croyez aux résultats, assurez-vous que votre public professionnel le fait aussi.
Ces directives ne constituent évidemment pas un succès en soi. Les équipes analytiques devront encore exceller dans d’autres dimensions. Par exemple, ils peuvent augmenter leur niveau de responsabilité grâce à un plan de travail détaillé qui s’ajuste au fur et à mesure que les priorités changent ou que de nouvelles demandes émergent. Ils doivent socialiser la structure du modèle avec d’autres membres de l’organisation. Et ils peuvent expliquer activement l’effet sur les résultats commerciaux des changements de modèle, afin d’éviter les demandes d’informations ponctuelles. Pourtant, avec une base solide dans les données, la méthodologie et la collaboration, les équipes d’analyse feront avancer la cause d’une prise de décision solide axée sur les données.
Le digital dans les véhicules de combat
Les Forces armées de Singapour (SAF) ont annoncé le 11 juin avoir mis en service un nouveau véhicule de combat blindé à chenilles entièrement numérisé, appelé le Hunter. Selon un communiqué commandé aujourd’hui par le ministre de la Défense, le Dr Ng Eng Hen, le véhicule blindé de combat Hunter (AFV) est la première plate-forme entièrement numérisée de l’armée de Singapour et fournira une puissance de feu, une protection, une mobilité et une connaissance de la situation accrues aux forces armées de Singapour. opérations. Le nouveau véhicule a été développé par la Defense Science and Technology Agency (DSTA), en collaboration avec le conglomérat de défense Singapore Technologies Engineering et l’armée de Singapour. Le projet a été annoncé en mars 2017. – S’exprimant lors du défilé, vol en avion de chasse Grenoble le Dr Ng a salué la mise en service du Hunter comme une pièce maîtresse de la transformation de l’armée de Singapour en une armée de nouvelle génération. Les AFV Hunter sont plus résistants et plus performants que les Ultra M113 qu’ils remplacent, ce qui permet à l’armée de Singapour d’être une force de combat avancée plus forte, plus rapide, plus intelligente et plus meurtrière. Le Dr Ng a déclaré que le Hunter remplace l’Ultra M113 mais représente une avancée significative dans tous les domaines – meilleure puissance de feu, mobilité et protection. La flotte Hunter nécessitera moins de main-d’œuvre pour fonctionner, mais avec une puissance accrue grâce à l’utilisation de technologies de pointe. Le Dr Ng a également déclaré que le Hunter était la première plate-forme entièrement numérisée de l’armée de Singapour avec sa suite de systèmes C4 (commandement, contrôle, communications et ordinateurs) qui amélioreront les capacités de combat en réseau de l’armée et augmenteront son efficacité opérationnelle. Il a déclaré que The Hunter est la première plate-forme entièrement numérisée de l’armée de Singapour avec des systèmes C4, ce qui lui permet de se battre aux côtés d’autres plates-formes dans l’orbat des SAF. Ces synergies de réseau permettent au Hunter de détecter plus précisément et plus rapidement, de frapper rapidement avec une précision mortelle sur tous les terrains. » La conception et le développement du Hunter au niveau local témoignent également du professionnalisme et de la maturité de la communauté des technologies de la défense et de l’industrie de la défense de Singapour. Le chasseur est né localement, grâce à la collaboration entre l’armée, l’Agence des sciences et technologies de la défense (DSTA) et ST Engineering. Le Hunter sera également élevé localement, en tant que capacité principale d’Armor, remplaçant l’Ultra M113 que de nombreux soldats Armor utilisent », a déclaré le Dr Ng. Cette année marque le jubilé d’or d’Armor Formation, célébrant cinq décennies de contribution exceptionnelle d’Armour aux forces armées de Singapour (SAF). S’adressant aux soldats lors du défilé, le Dr Ng a réitéré le rôle central de l’Armor aux SAF. Il a dit: Comme pour le premier groupe de pionniers de l’armure en 1969, les hommes et les femmes de la formation d’armure ont montré leur acharnement et leur courage en développant ces capacités avancées aujourd’hui. Fidèles à l’esprit de l’armure, ils sont audacieux pour surmonter toute adversité. La formation d’armure, comme toujours, sera l’extrémité pointue de la lance pour remporter une «victoire» rapide et décisive. Le chef des forces de défense, le lieutenant-général Melvyn Ong, le chef de l’armée, le général de division Goh Si Hou, le chef de la direction de la DSTA, M. Tan Peng Yam, des hauts fonctionnaires du ministère de la Défense et des SAF, ainsi que le premier lot d’Armor Pioneers et les premiers lots d’Armor National Servicemen de la Génération Merdeka.
Développement: l’Afrique prescrit l’agro-écologie
Dernièrement, le panneau solaire d’experts supérieur de la scène You.N. Food and Agriculture Business (FAO) a lancé son document très attendu sur l’agroécologie. Le rapport indique le changement constant d’accent mis sur l’approche de l’agence des Nations Unies en matière de promotion du jardinage. Comme l’a suggéré le directeur extraverti de la FAO, Basic Graziano da Silva, «Nous devons promouvoir un changement transformateur dans la façon dont nous produisons et ingérons les aliments. Nous devons mettre en place des systèmes alimentaires durables offrant des aliments sains et nutritifs, ainsi que préserver l’environnement. L’agroécologie offrira plusieurs efforts à ce processus. ”Le dossier commandé,“ Agroécologique ainsi que d’autres techniques innovantes pour une agriculture respectueuse de l’environnement et des méthodes de repas qui améliorent la protection et la nutrition des repas. ”Deux ans après la production, le document fait supprimer le besoin immédiat pour transformer. «Les méthodes alimentaires sont à la croisée des chemins. Un changement important est nécessaire », commence le résumé. Il souligne la valeur de l’agriculture écologique, qui soutient «des techniques de fabrication diversifiées et difficiles, y compris l’élevage mixte, le poisson, les cultures et l’agroforesterie, qui protègent et renforcent la biodiversité, ainsi que la fondation de ressources entièrement naturelles.» Il est loin d’être choquant , bien sûr, ceux qui ont des intérêts financiers dans les techniques actuelles à forte intensité d’intrants s’attaquent à l’expansion de l’agroécologie avec des attaques contre son efficacité en tant que stratégie organisée qui peut alimenter durablement une population en croissance. Ce qui est étonnant, c’est que ces réponses soient extrêmement mal informées des innovations médicales que l’agroécologie propose aux petits agriculteurs qui sont si indûment offerts par les techniques de la «révolution verte». Un seul article récent d’un spécialiste lié à une institution pro-biotechnologie en Ouganda était totalement dédaigneux, assimilant l’agroécologie à «l’agriculture traditionnelle», un pas en arrière vers les procédures à efficacité réduite qui réussissent aujourd’hui. «Les méthodes que l’agroécologie encourage généralement ne sont pas qualitativement distinctes de celles actuellement utilisées par les petits exploitants agricoles en Ouganda et en Afrique subsaharienne de manière beaucoup plus large», blogue Nassib Mugwanya de l’Ouganda Biosciences Investigation Middle. «Je suis venu pour déterminer que l’agroécologie est une conclusion sans vie pour l’Afrique, pour la raison assez claire que la plupart des agricultures africaines suivent auparavant ses directives.» Pratiquement rien ne pourrait être plus éloigné du fait. Depuis que le nouveau rapport professionnel le montre, alors que de nombreux experts écologiques du monde entier peuvent en témoigner, l’agroécologie apporte des innovations indispensables aux pratiques des petits exploitants existants. Utilisant un long historique de réalisations dans des environnements très variés, la méthode est montrée pour stimuler la fertilité des sols du jardin, améliorer l’assortiment des cultures et des régimes alimentaires, augmenter la productivité globale des repas, renforcer la résistance au réchauffement climatique et augmenter les aliments et la protection des revenus des agriculteurs tout en diminuant leur dépendance à l’égard d’intrants coûteux. Les directives en déclin de l’offre La stratégie prédominante de rétroaction rigoureuse pour l’amélioration du jardinage peut rarement revendiquer de telles réalisations, c’est exactement pourquoi les établissements du monde entier recherchent régulièrement des alternatives. L’Alliance pour toute innovation écologique en Afrique (AGRA) est le porte-affiche de cette commercialisation d’une agriculture rigoureuse en Afrique. À ses débuts il y a 13 ans, AGRA et son principal sponsor, la Bill & Melinda Gateways Base, avaient pour objectif de doubler la productivité et les revenus de 30 millions de foyers de petits exploitants dans le pays.
Le renouveau de l’utilisation des truffes en art culinaire
Comment se faire une petite fortune cet automne? Ayez une bêche, un animal renifleur et vous-même dans le Wiltshire, où l’on pense que vous découvrirez une récolte de «pierres précieuses noires», également connues sous le nom de la langue anglaise ou de la truffe d’été (Tuber aestivum), cachée sous la terre. Une trouvaille heureuse et vous pouvez empocher environ 130 £ le kilo. Et vous avez jusqu’à la fin de novembre pour décrocher le jackpot. Le déluge de type biblique de cet été signifie qu’au lieu de couler de plus en plus souterrains à la recherche d’eau, notre truffe indigène, cueillie sur notre terre depuis plus de 300 ans, est meilleure que jamais sur la terre. Mais s’ils gardent le prix enterré, leur parfum n’est pas détecté sur la zone nasale humaine, ce qui les rend notoirement difficiles à trouver. Les arbustes de hêtres, de chênes et de bouleaux qui se développent dans les bosquets et les forêts sont susceptibles d’avoir des truffes en expansion parmi leurs origines; une prolifération de framboises blanches brillantes sauvages est un signe confiant que vous pouvez trouver des beautés sombres sous vos pieds; un bouquet de champignons fanés implique de commencer à creuser. Comme les champignons frais, il existe également des sortes de truffes nocives, alors faites généralement appel à un professionnel. Les variétés de truffes de langue anglaise, des dimensions d’une noix à la taille d’une pêche, sont sphériques, de couleur noire et noueuses à l’extérieur et marron à l’intérieur. Il présente un parfum terreux remarquablement distinctif. Mais en termes de concentration de goût, cours de cuisine il ne fait aucun doute que notre sélection maison peut être une variante plus humble de leurs frères et sœurs occidentaux renommés. La célèbre truffe noire du Périgord (Tuber melanosporum) ne poussera que parmi les racines des chênes verts, est proposée de mi-décembre jusqu’à l’arrêt des mois d’hiver et commande environ 1000 £ le kilo. Il est à la fois cultivé et situé de plus en plus à l’extérieur, généralement en France, en Espagne et en Italie, et est également respecté dans le monde entier en raison de son parfum capiteux, semblable à un champignon et de son goût profondément terreux. Les Italiens, quant à eux, ont payé pour l’honneur annuel avec leur truffe de couleur blanche natale étant donné que 1923 à travers un festival de la truffe de couleur blanche a lieu chaque week-end à l’automne dans la ville d’Alba. La truffe de couleur blanche peut atteindre la taille d’une pomme de terre et est considérée comme une odeur plus avancée mais subtile par rapport à la variété de couleur noire: poivrée, ailée, semblable au céleri, mais rappelle tout autant la terre musquée et paillée qu’elle vient de. Il pourrait atteindre et y compris 2000 £ pour chaque kilo. Manque dans l’union européenne (il fournit seulement jamais été situé dans le Piémont et en Istrie), en plus des tentatives ratées de l’améliorer, ont simplement servi à faire grimper les coûts. Mais quels sont-ils précisément et pourquoi les tracas? Les truffes sont une sorte de champignon souterrain, l’un des légumes les plus anciens, et en raison de la pénurie, le prix le plus élevé que nous connaissons. Tout autant une délicatesse à l’époque grecque et romaine ancienne que maintenant, ces personnes étaient un autre casse-tête: sans base ni tige, comment on leur propose de devenir? Les Grecs ont décidé qu’une truffe apparaissait partout où la foudre frappait le sol. Ce n’est qu’en 1851 que le mycologue Edmond Tulasne découvrit qu’ils se développaient en symbiose avec les arbres et les arbustes. Leur croissance souterraine est le résultat de leur adaptation aux incendies forestiers, à la sécheresse et à une fraîcheur intense.